One-Bowl Cheesy Zucchini Bread
Un pain salé ultra-facile, tout se mélange dans un seul bol : courgette râpée, fromage, bacon, oignons nouveaux… pas besoin de la presser — hyper savoureux à toute heure !
Equipment
- Grand bol de mélange
- Moule à cake (loaf tin)
Ingrédients
- 4 œufs gros
- 1/3 cup huile d’olive
- 1 cup farine tout usage plain flour
- 2 tsp levure chimique (baking powder)
- 2.5 cups courgette râpée (zucchini) environ 2 grandes (≈375 g)
- 3 oignons nouveaux (scallions) finement tranchés
- 3 slices bacon streaky
- 1/2 cup cheddar râpé
- 1/2 cup feta émiettée
- 1 Tbsp sauce poisson (fish sauce)
- 1 tsp sel
- 2 tsp flocons de piment (chilli flakes)
- Poivre noir au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F) et tapissez un moule à cake de papier cuisson.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec l’huile d’olive.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à disparition des traces de farine.
- Ajoutez la courgette râpée, les oignons nouveaux, le bacon (ou cru ou précuit selon préférence), le cheddar, la feta, la sauce poisson, le sel, flocons de piment et le poivre. Mélangez bien.
- Versez dans le moule, saupoudrez éventuellement un peu de fromage sur le dessus.
- Enfournez pour 45-50 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dents en ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes, démoulez, tranchez et servez, seul ou avec beurre ou avocat.
Notes
Aucune étape de pressage de courgette n’est nécessaire — pratique. Peut être rendu végétarien en supprimant le bacon. Très moelleux, parfait pour le brunch, le goûter ou le petit-déjeuner.