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Œufs en forme de cœur dorés à la poêle

Œufs en forme de cœur à la poêle

Une recette tendre d’œufs en forme de cœur cuits lentement au beurre dans un découpoir métallique.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 2 portions
Plat: Brunch, Petit déjeuner
Cuisine: Familiale, Française
Calories: 215
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g œufs très frais
  • 20 g beurre doux
  • 2 pincées sel fin
  • 1 pincée poivre noir

Équipement

  • Emporte-pièce métallique en cœur
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule plate
  • Pinceau de cuisine

Préparation
 

Préparation du moule
  1. Faites fondre le beurre dans votre poêle chaude puis posez le moule métallique bien à plat.
    20 g beurre doux
  2. Badigeonnez l’intérieur de l’emporte-pièce avec une touche de beurre fondu.
    20 g beurre doux
Cuisson délicate
  1. Cassez doucement un œuf frais directement au centre du découpoir métallique.
    200 g œufs très frais
  2. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu très doux pour figer la préparation sans brunir.
    2 pincées sel fin, 1 pincée poivre noir
  3. Retirez l’emporte-pièce avec précaution à l’aide d’une spatule plate.

Notes et conservation

Servez aussitôt pour apprécier le jaune encore coulant.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).