Go Back
Nouilles au bœuf piquant à la coréenne et sauce gochujang

Nouilles au bœuf piquant au gochujang

Un sauté coréen express de nouilles fondantes, lamelles de bœuf saisies, brocolis et poivrons dans une sauce riche au piment fermenté.
Imprimer la recette Épingler la recette
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Dîner, Plat complet
Cuisine: Asiatique, Familiale
Calories: 526
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Nouilles et légumes
  • 250 g nouilles de blé
  • 150 g poivron rouge
  • 150 g brocoli frais
Bœuf et sauce piquante
  • 450 g bœuf émincé
  • 30 g pâte gochujang
  • 30 ml sauce soja
  • 15 ml huile de sésame
  • 10 g ail frais
  • 5 g gingembre frais

Équipement

  • Wok ou sauteuse
  • Grande marmite
  • Passoire en inox
  • Pince en bambou

Préparation
 

Cuisson des pâtes
  1. Faites cuire les nouilles six minutes à l’eau bouillante puis égouttez.
    250 g nouilles de blé
  2. Mélangez le gochujang, la sauce soja et l’huile de sésame.
    30 g pâte gochujang, 30 ml sauce soja, 15 ml huile de sésame
Sauté de bœuf et légumes
  1. Faites sauter les lamelles de bœuf cinq minutes à feu vif.
    450 g bœuf émincé
  2. Ajoutez l’ail et le gingembre puis faites revenir une minute.
    10 g ail frais, 5 g gingembre frais
  3. Ajoutez le poivron et le brocoli puis cuisez quatre minutes.
    150 g poivron rouge, 150 g brocoli frais
Enrobage et service
  1. Versez la sauce piquante puis incorporez les nouilles.
  2. Mélangez deux minutes à feu vif pour bien enrober.
  3. Servez immédiatement dans des bols bien chauds.

Notes et conservation

Parsemez de graines de sésame et d’oignon vert frais.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).