Muffins Pomme-Betterave
Des muffins moelleux et colorés à la betterave et à la pomme, parfaits pour un goûter sain et original.
Equipment
- Moule à muffins
Ingrédients
Ingrédients secs
- 300 g farine farine tout usage
- 150 g sucre
- 1 c. à soupe levure chimique
Ingrédients humides
- 200 ml lait peut être végétal
- 2 œufs
- 80 ml huile végétale
Fruits et légumes
- 1 pomme pomme râpée
- 200 g betterave râpée ou en purée
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et préparer un moule à muffins (avec des caissettes ou beurré).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure).
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile.
- Incorporer la pomme râpée et la betterave dans le mélange humide.
- Verser le mélange humide sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour que la pâte soit homogène.
- Répartir la pâte dans le moule à muffins.
- Cuire environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
- Laisser refroidir quelques minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement.
Notes
Pour plus de moelleux, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine complète ou ajouter des graines (chia, lin).