Moussaka grecque simplifiée
Une version allégée et rapide de la moussaka : couches d’aubergines grillées, sauce à la viande parfumée et béchamel crémeuse, réalisée avec efficacité pour un résultat savoureux.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Plat à gratin
- Casserole (pour la béchamel)
Ingrédients
Légumes & Viande
- 1 aubergine tranchée finement
- 450 g viande hachée (bœuf ou agneau)
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail haché
- 1 c. à c. cannelle ou herbes (origan/parcils)
- 2 boîtes (800 g) tomates concassées
Béchamel simplifiée
- 450 ml béchamel prête à l’emploi pour simplifier
- ½ tasse parmesan râpé
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C. Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque, badigeonnez d’huile d’olive, salez, puis faites-les griller environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle, ajoutez la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez les tomates concassées et les épices/cannelle, laissez mijoter 10 minutes pour que la sauce épaississe.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche d’aubergine grillée puis une couche de sauce à la viande. Répétez si besoin.
- Recouvrez de béchamel, parsemez de parmesan râpé, puis enfournez 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez légèrement tiédir avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.
Notes
Cette version simplifiée évite la friture des aubergines en passant directement au grill et utilise une béchamel prête à l’emploi pour gagner du temps — idéale pour un dîner en semaine savoureux. :contentReference[oaicite:0]{index=0}