Mini‑tartelettes au fromage de chèvre
Tartelettes salées individuelles garnies de chèvre frais, saumon fumé, tomates et crème, parfaites en entrée ou pour l’apéritif.
Equipment
- Emporte‑pièces / découpoir
- Moule à tartelettes
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Pâte & base
- 1 rouleau pâte brisée
Garniture
- 200 g saumon fumé émincé
- 2 tomates coupées en fine rondelles
- 1 bûchette fromage de chèvre frais
Appareil & finition
- 10 cl crème liquide
- 1 œuf œuf battu
- basilic frais quelques feuilles
- graines de cumin ou miel facultatif selon goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Découpez des cercles de pâte avec un emporte‑pièce, piquez‑les puis foncez‑les dans des moules à tartelettes.
- Répartissez le saumon fumé et les rondelles de tomates sur chaque fond.
- Déposez une rondelle de chèvre frais sur chaque tartelette.
- Battez l’œuf avec la crème et versez sur les tartelettes sans déborder.
- Parsemez de basilic et, si désiré, de quelques graines de cumin ou d’un filet de miel.
- Enfournez 20 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage pris.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et déguster.
Notes
Recette de tartelettes mini format, proposée par Soignon avec saumon fumé, tomates, chèvre, crème & basilic :contentReference[oaicite:2]{index=2}. Variantes possibles : graines de cumin pour croquant ou filet de miel sucré‑salé.