Marinade à la grecque pour poulet
Une marinade savoureuse pour poitrines, cuisses ou cubes de poulet, facile à préparer et idéale pour un BBQ ou une cuisson au four.
Equipment
- Bol ou sac refermable (Ziploc)
Ingrédients
Marinade
- 125 ml huile
- 1/2 oignon haché finement
- 30 ml moutarde de Dijon 2 c. à soupe
- 1 ml épices à steak 1/4 c. à thé
- 2 feuilles de laurier
- 15 ml base de bouillon de poulet 1 c. à soupe
- 2 gousses d'ail
- 15 ml sauce soya 1 c. à soupe
- 15 ml vinaigre 1 c. à soupe
- 1 ml origan 1/4 c. à thé
Instructions
- Dans un bol ou un sac hermétique, mélangez l’huile, l’oignon, la moutarde, les épices à steak, les feuilles de laurier, la base de bouillon, l’ail, la sauce soya, le vinaigre et l’origan.
- Ajoutez le poulet (poitrines, cuisses ou cubes), fermez le sac ou couvrez le bol et mélangez pour bien enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement jusqu’à 24 h pour plus de saveur).
- Retirez le poulet de la marinade, égouttez légèrement et cuisez selon votre méthode : BBQ, poêle en fonte ou four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Notes
Pour davantage de saveur, laissez mariner jusqu’à 24 heures. Cette marinade rend le poulet juteux et parfumé, parfaite pour brochettes, souvlaki ou grillades. 🍗