Légumes rôtis glacés au miel

Des dés de courge butternut, carottes, brocolis et poivrons rôtis au four avec un glaçage brillant au miel et huile d’olive pour 6 portions.

Préparation 15

Cuisson 30

Temps total 45

Portions: 6 portions

Plat: Accompagnement, Dîner

Cuisine: Française, Végétarienne

Calories: 123

Légumes frais variés

Glaçage au miel et assaisonnement

Préparation des légumes

Préchauffez votre four à 200°C et garnissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Pelez la courge et coupez tous les légumes en morceaux réguliers.
400 g courge butternut pelée et coupée en cubes, 200 g carottes épluchées et coupées en rondelles, 150 g fleurettes de brocolis frais, 150 g poivrons colorés épépinés et coupés en dés, 100 g oignon rouge coupé en quartiers

Enrobage au miel

Dans un grand saladier, réunissez tous les légumes coupés.
Arrosez avec l’huile d’olive et le miel puis mélangez pour bien enrober tous les morceaux.
30 g huile d’olive vierge extra, 30 g miel liquide toutes fleurs

Cuisson au four

Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque préparée sans les superposer.
Faites rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes en remuant à mi-cuisson de préparation et cuisson.

Parsemez de fleur de sel et de persil plat frais ciselé à la sortie du four.

Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).