Gyros de poulet grec avec tzatziki
Gyros maison avec poulet mariné aux saveurs méditerranéennes, servis dans des pains pita avec une sauce tzatziki fraîche et des garnitures classiques — un classique de la cuisine de rue grecque.
Equipment
- Bol pour marinade
- Poêle ou gril
- Petit bol pour sauce
Ingrédients
Marinade
- ½ tasse yaourt grec nature
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 4-5 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe origan séché
- ½ c. à soupe thym séché
- 2 c. à thé cumin moulu
- 1 c. à thé paprika
- 1½ c. à thé sel
- 8-10 hauts de cuisses de poulet désossés
Sauce tzatziki
- 1 tasse yaourt grec nature
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe menthe fraîche hachée
- sel et poivre au goût
Garniture & Service
- 4 pains pita grecs
- laitue, tomates, oignon rouge selon préférence
- feta émiettée facultatif
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et réfrigérer 1 h à 12 h. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
- Préparer le tzatziki : mélanger yaourt, concombre égoutté, ail, jus, zeste, menthe, sel et poivre. Réserver au frais. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
- Cuire le poulet mariné à la poêle-gril ou au four jusqu’à cuisson complète, environ 10–15 min.
- Réchauffer légèrement les pains pita.
- Assembler : tartiner de tzatziki, ajouter le poulet, les légumes et la feta si désiré.
- Servir immédiatement, bien chaud.
Notes
Adapté d'une excellente version Oikos de gyros poulet tzatziki maison :contentReference[oaicite:2]{index=2}. Le gyros est un sandwich grec populaire à base de viande grillée, pita et tzatziki :contentReference[oaicite:3]{index=3}.