Ingrédients
Équipement
Préparation
Cuisson des spaghettis et liaison
- Préchauffez votre four à 175°C et huilez légèrement un grand plat à gratin rectangulaire.
- Faites cuire les spaghettis dans une grande marmite d’eau bouillante salée jusqu à texture al dente puis égouttez-les.340 g spaghettis de blé dur
- Dans un saladier, mélangez les pâtes tiédies avec l’œuf battu et la moitié du parmesan.50 g œuf entier frais battu, 50 g parmesan râpé finement
Préparation de la viande en sauce
- Dans une poêle à feu moyen, faites dorer le bœuf haché en l’émiettant à la spatule.450 g viande de bœuf hachée 15% MG
- Versez la sauce tomate marinara, assaisonnez et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour 15 minutes de préparation.680 g sauce tomate marinara parfumée
Montage et gratinage au four
- Déposez la moitié des pâtes dans le plat puis couvrez de la moitié de la sauce et d’une couche de mozzarella.200 g fromage mozzarella râpé
- Répétez l’opération avec le restant de pâtes, de sauce, de mozzarella et le reste de parmesan.
- Couvrez de papier aluminium et faites cuire à 175°C pendant 20 minutes.
- Retirez la feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes de préparation et cuisson.
Notes et conservation
Laissez reposer 5 minutes avant de découper des parts nettes.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).