Ingrédients
Équipement
Préparation
Préparation des poireaux et sauce
- Lavez et émincez les blancs de poireaux en fines rondelles.300 g blancs de poireaux émincés
- Dans une sauteuse avec l’huile d’olive, faites suer les poireaux pendant 4-5 minutes jusqu à tendreté.20 g huile d’olive
- Saupoudrez la farine puis versez le bouillon de volaille et la crème liquide en fouettant pendant 3-5 minutes.15 g farine de blé T55, 150 g bouillon de volaille chaud, 200 g crème liquide entière, 2 g sel fin, 1 g poivre noir moulu
Assemblage du gratin
- Incorporez le poulet cuit effiloché et la moitié du cheddar dans la sauce crémeuse.400 g blancs de poulet cuits effilochés, 100 g fromage cheddar râpé
- Mélangez délicatement puis versez toute la préparation dans un plat à gratin graissé.
- Saupoudrez le reste de fromage cheddar râpé uniformément sur le dessus.
Cuisson dorée et service
- Préchauffez votre four à 190°C et enfournez le plat.
- Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu à ce que la surface soit bien dorée et bouillonnante.
- Laissez reposer 10 minutes à température ambiante avant de servir pour 4 portions.
Notes et conservation
Servez bien chaud avec une salade verte.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).