Gratin de courgettes fondant
Gratin de rondelles de courgette nappées d’un appareil crémeux, gratiné au fromage – parfait en accompagnement de viande ou végétarien.
Equipment
- Plat à gratin
- Poêle
- Bol
Ingrédients
Légumes
- 4 courgettes moyennes coupées en rondelles
Appareil
- 2 œufs œufs
- 100 g gruyère râpé
- 100 ml crème fraîche ou crème liquide
- 10 cl lait
- 1 gousse ail hachée finement
- 1 pincée noix de muscade
- 5 ml sel
- 2.5 ml poivre
- 1 brin thym frais ou 1/4 c. à café séché
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites revenir l’ail rapidement dans un peu d’huile, puis ajoutez les rondelles de courgette en poêlant 5 min pour attendrir légèrement.
- Disposez les courgettes dans un plat à gratin.
- Dans un bol, fouettez les œufs, crème, lait, gruyère (gardez-en un peu pour le dessus), sel, poivre, muscade et thym.
- Versez l’appareil sur les courgettes, parsemez le reste de gruyère.
- Enfournez 30–35 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit pris.
- Laissez reposer 5 min avant de servir chaud ou tiède.
Notes
Recette inspirée de classiques de gratin à la française, utilisant œufs, crème, gruyère, ail et muscade :contentReference[oaicite:2]{index=2}. Option sans œufs possible avec chapelure ou béchamel.