Préchauffez le four à 180 °C.

Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgette avec un filet d’huile, l’ail et le thym, salez, puis égouttez.

Préparez la béchamel : faites fondre beurre + farine 2–3 min, incorporez progressivement le lait en fouettant, épaissir, puis assaisonnez de sel, poivre et muscade.

Dans un plat beurré, alternez couches de courgettes, jambon déchiré et nappées de béchamel, terminez par le reste de béchamel et parsemez d’emmental.

Enfournez 30 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.