Gratin de courgettes au jambon et fromage
Gratin familial de rondelles de courgette et jambon, nappé d’une béchamel onctueuse, gratiné au fromage.
Equipment
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Ingrédients
Légumes & viande
- 1.2 kg courgettes en rondelles ~5 mm
- 8 tranches jambon blanc déchirées
Béchamel
- 40 g beurre
- 40 g farine
- 400 ml lait demi-écrémé
- 1 pincée noix de muscade
Gratin
- 50 g emmental râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgette avec un filet d’huile, l’ail et le thym, salez, puis égouttez.
- Préparez la béchamel : faites fondre beurre + farine 2–3 min, incorporez progressivement le lait en fouettant, épaissir, puis assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Dans un plat beurré, alternez couches de courgettes, jambon déchiré et nappées de béchamel, terminez par le reste de béchamel et parsemez d’emmental.
- Enfournez 30 min jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.
Notes
Version inspirée de Herta : courgettes, jambon, béchamel, gratiné (beurre, farine, lait, muscade, emmental) :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Variantes possibles : ajouter œufs + crème (Journal des Femmes) :contentReference[oaicite:2]{index=2}, ou remplacer l’emmental par feta/comté/jambon en dés (Jow) :contentReference[oaicite:3]{index=3}.