Gratin de Choux de Bruxelles
Un gratin fondant et savoureux qui sublime les choux de Bruxelles grâce à une sauce crémeuse et un fromage gratiné. Parfait pour redécouvrir ce légume d'hiver souvent sous-estimé.
Equipment
- Plat à gratin
- Casserole
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 600 g choux de Bruxelles frais ou surgelés
- 20 cl crème fraîche
- 100 g fromage râpé emmental ou comté
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- sel, poivre, muscade au goût
- huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les choux de Bruxelles et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égouttez-les.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de muscade, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin beurré, disposez les choux de Bruxelles, puis répartissez le mélange d'oignon et d'ail par-dessus. Versez la sauce à la crème sur l'ensemble.
- Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Notes
Pour une version plus gourmande, ajoutez des lardons ou des noisettes concassées. Ce gratin accompagne parfaitement une viande blanche ou peut être servi en plat principal végétarien.