Ingrédients
Équipement
Préparation
Pré-cuisson des légumes
- Faites cuire 500 g de brocoli à la vapeur pendant 6 minutes puis égouttez.500 g fleurettes de brocoli frais
Préparation de la sauce au cheddar
- Faites fondre 45 g de beurre dans une casserole puis ajoutez 30 g de farine 1 minute.45 g beurre doux de baratte, 30 g farine de blé T55
- Versez 240 ml de lait tiédi en fouettant pendant 3 minutes jusqu à épaississement.240 ml lait entier doux
- Hors du feu, incorporez les trois quarts de 200 g de cheddar râpé et assaisonnez.200 g fromage cheddar râpé
Montage et gratinage doré
- Disposez les brocolis dans le plat à gratin puis nappez avec la sauce chaude.
- Parsemez le reste de cheddar et faites cuire au four à 190°C pendant 20 minutes.
Notes et conservation
Laissez tiédir 5 minutes avant de servir à table.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).