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Gratin de bœuf aux légumes et cheddar doré

Gratin de bœuf aux légumes et cheddar

Un grand plat familial complet et réconfortant associant bœuf haché mijoté aux légumes, rondelles de pommes de terre et croûte de cheddar doré.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 6 portions
Plat: Dîner, Plat complet
Cuisine: Familiale, Française
Calories: 362
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Ragoût de bœuf aux légumes
  • 450 g bœuf haché 15%
  • 100 g oignon jaune haché
  • 100 g carottes en rondelles
  • 100 g petits pois fins
  • 350 g tomates concassées
Pommes de terre et fromage
  • 600 g pommes de terre en rondelles
  • 120 g fromage cheddar râpé

Équipement

  • Plat à gratin rectangulaire
  • Grande sauteuse en inox
  • Mandoline de cuisine
  • Cuillère en bois

Préparation
 

Cuisson de la viande et légumes
  1. Faites revenir 450 g de bœuf avec 100 g d’oignon pendant 5 minutes.
    450 g bœuf haché 15%, 100 g oignon jaune haché
  2. Ajoutez 100 g de carottes, 100 g de petits pois et 350 g de tomates.
    100 g carottes en rondelles, 100 g petits pois fins, 350 g tomates concassées
  3. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes à feu moyen.
Montage du plat au four
  1. Versez le bœuf mijoté au fond du plat à gratin.
  2. Disposez 600 g de rondelles de pommes de terre par-dessus.
    600 g pommes de terre en rondelles
  3. Parsemez 120 g de cheddar râpé sur toute la surface.
    120 g fromage cheddar râpé
Cuisson dorée et repos
  1. Faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes jusqu à tendreté.
  2. Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de découper.

Notes et conservation

Couvrez d’aluminium pendant les 30 premières minutes de cuisson.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).