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Gratin de bœuf au riz et cheddar fondant au four

Gratin de bœuf au riz et cheddar fondant

Un plat familial complet de bœuf haché, riz mijoté dans un bouillon tomaté et gratiné au cheddar au four pendant 40 minutes.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 6 portions
Plat: Plat principal
Cuisine: Américaine, Familiale
Calories: 380
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Viande et riz
  • 450 g bœuf haché
  • 200 g riz long grain
  • 450 g bouillon de bœuf
  • 400 g tomates concassées
  • 100 g fromage cheddar râpé
  • 100 g oignon jaune
  • 10 g ail frais
  • 5 g paprika doux
  • 3 pincées sel fin
  • 1 pincée poivre noir

Équipement

  • Sauteuse allant au four
  • Plat à gratin
  • Spatule en bois
  • Cuillère de service

Préparation
 

Cuisson de la viande
  1. Faites revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail dans la sauteuse pendant 10 minutes.
    450 g bœuf haché, 100 g oignon jaune, 10 g ail frais
  2. Ajoutez le paprika, le sel et le poivre puis mélangez pour bien enrober la viande.
    5 g paprika doux, 3 pincées sel fin, 1 pincée poivre noir
Mijotage du riz
  1. Incorporez le riz cru, les tomates concassées et le bouillon de bœuf chaud.
    200 g riz long grain, 400 g tomates concassées, 450 g bouillon de bœuf
  2. Portez à ébullition puis laissez mijoter doucement pendant 10 minutes couvercle fermé.
Gratinage au four
  1. Parsemez le cheddar râpé sur toute la surface.
    100 g fromage cheddar râpé
  2. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu à ce que le riz soit tendre et le fromage gratiné.
  3. Servez bien chaud dans six assiettes creuses.

Notes et conservation

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).