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Gratin d'asperges au bœuf

Un gratin printanier réconfortant aux asperges vertes fraîches, bœuf haché doré aux épices et cheddar gratiné.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 portions
Plat: Plat principal
Cuisine: Américaine, Française
Calories: 429
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Garniture bœuf et légumes
  • 450 g asperges vertes
  • 450 g bœuf haché 15%
  • 120 g cheddar râpé
  • 1 c. à soupe huile d olive
  • 2 gousses ail frais
  • 1/2 c. à café paprika doux
  • 3 g sel marin
  • 1 g poivre noir

Équipement

  • Plat à gratin
  • Poêle
  • Râpe à fromage
  • Planche

Préparation
 

Cuisson de la viande
  1. Chauffez l’huile et dorez le bœuf avec l’ail 6 min.
    1 c. à soupe huile d olive, 450 g bœuf haché 15%, 2 gousses ail frais
  2. Assaisonnez avec paprika doux, sel marin et poivre moulu.
    1/2 c. à café paprika doux, 3 g sel marin, 1 g poivre noir
Montage du gratin
  1. Disposez les asperges vertes parées dans le fond du plat.
    450 g asperges vertes
  2. Étalez le bœuf haché doré sur les légumes.
Gratinage au four
  1. Parsemez généreusement de cheddar doux râpé.
    120 g cheddar râpé
  2. Enfournez à 200 °C pendant 18 min jusqu’à belle dorure.

Notes et conservation

Cassez le pied ligneux des asperges.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).