Gratin chou-fleur pomme de terre
Un gratin fondant et gratiné, alliant pommes de terre et chou-fleur, parfait pour un repas familial réconfortant. À personnaliser selon vos envies avec ou sans béchamel.
Equipment
- Plat à gratin
Ingrédients
Ingrédients
- 1 petit chou-fleur environ 600 g, coupé en fleurettes
- 500 g pommes de terre épluchées et coupées en rondelles fines
- 100 g gruyère râpé ou autre fromage fondant
- 25 cl crème fraîche épaisse ou fluide
- 10 cl lait optionnel
- 1 pincée noix de muscade
- sel et poivre du moulin
Instructions
- Lavez, coupez le chou-fleur et les pommes de terre. Faites-les cuire séparément à l’eau bouillante salée : 10 min pour les pommes de terre, 7–8 min pour le chou-fleur. Égouttez.
- Mélangez la crème avec le lait si nécessaire, ajoutez muscade, sel et poivre. Pour une version avec béchamel, préparez-la avec beurre, farine et lait.
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un plat, alternez couches de pommes de terre et chou-fleur, nappez de sauce, ajoutez le fromage. Répétez et terminez par du fromage râpé.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Terminez sous le grill si nécessaire pour une belle dorure.
Notes
Ajoutez du brocoli, du curry ou du jambon pour varier. Remplacez la béchamel par de la crème pour une version plus légère.