Gâteau sans gluten irrésistible
Un gâteau moelleux et savoureux, sans gluten ni lactose, parfait pour tous les gourmands soucieux de leur bien-être.
Equipment
- Moule à gâteau
- Four
Ingredients
Ingrédients secs
- 250 g farine de riz
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique sans gluten
Ingrédients liquides
- 3 œufs
- 100 ml lait végétal amande ou riz
- 80 ml huile de coco fondue
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine de riz, le sucre et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait végétal, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille.
- Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.
Notes
Ce gâteau peut être personnalisé selon vos envies : ajoutez des fruits secs, des pépites de chocolat sans lactose ou des zestes d'agrumes pour varier les plaisirs. Il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien emballé, ou peut être congelé en parts individuelles.