Gâteau Moelleux aux Fruits Rouges
Un gâteau fruit rouge savoureux et moelleux, parfait pour toutes les occasions. Ce dessert coloré associe la fraîcheur des fruits rouges à la douceur d'une base fondante, pour un résultat aussi beau que bon.
Equipment
- Robot pâtissier
- Moule à gâteau
- Spatule
- Balance de cuisine
- Cercle à pâtisserie (optionnel)
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 3 œufs à température ambiante
- 100 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
Garniture aux fruits rouges
- 300 g fruits rouges frais ou surgelés, égouttés
- 2 c. à soupe sucre pour la compotée
Décoration
- sucre glace
- feuilles de menthe fraîches
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez le moule.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez le beurre fondu, puis la farine et la levure.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 minutes. Laissez reposer 15 minutes avant de démouler.
- Dans une casserole, faites cuire les fruits rouges avec 2 c. à soupe de sucre à feu doux pendant 10-15 minutes. Réservez.
- Une fois le gâteau refroidi, garnissez le dessus avec la compotée. Décorez de fruits rouges frais, de sucre glace et de menthe.
Notes
Pour un effet plus sophistiqué, ajoutez une crème pâtissière entre les couches ou réalisez un montage façon entremets avec des disques de génoise.