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gâteau moelleux au citron

Gâteau Moelleux au Citron

Un gâteau au citron facile, moelleux et parfumé, parfait pour un goûter ou un dessert léger. Il allie simplicité et saveur acidulée, avec une texture fondante à souhait.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 8 personnes
Plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 3 œufs
  • 150 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 100 g beurre fondu
  • 2 citrons zeste et jus
  • 150 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Équipement

  • Moule à cake
  • Fouet
  • Saladier
  • Four

Préparation
 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le beurre fondu, le zeste râpé et le jus des citrons. Mélangez bien.
  4. Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
  6. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Servez nature ou avec un glaçage au citron selon vos envies.

Notes et conservation

Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature à la pâte. Vous pouvez également incorporer des graines de pavot ou réaliser un glaçage au citron pour varier les plaisirs.