Gâteau Citrouille Moelleux et Irrésistible
Ce gâteau à la citrouille est incroyablement moelleux, parfumé et parfait pour toutes les saisons. Facile à personnaliser avec du lait de coco, des pépites de chocolat ou des fruits secs, il s’adapte à toutes les envies. Un classique réconfortant à tester sans attendre !
Equipment
- Moule à cake
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g purée de citrouille maison ou en conserve non sucrée
- 180 g farine de blé ou farine sans gluten
- 100 g sucre roux ou cassonade
- 2 œufs
- 100 ml huile végétale tournesol ou colza
- 1 sachet levure chimique
- 1/2 c.à.c bicarbonate de soude
- 1 c.à.c cannelle moulue
- 1/4 c.à.c muscade
- 1 pincée sel
Ingrédients optionnels
- 60 ml lait de coco remplace le lait pour un effet plus onctueux
- 100 g pépites de chocolat noir version gourmande
- 1 poignée noix ou noisettes concassées
- raisins secs ou cranberries séchées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule ou utilisez du papier cuisson.
- Tamisez et mélangez la farine, levure, bicarbonate, cannelle, muscade et sel dans un saladier.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l’huile, la purée de citrouille (et le lait de coco si utilisé).
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat, noix ou autres garnitures si désiré. Versez dans le moule.
- Faites cuire 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir puis démoulez.
Notes
Pour une version encore plus moelleuse, ajoutez un yaourt nature. Peut être décliné en muffins pour des portions individuelles.