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gateau chocolat compote

Gâteau Chocolat Compote

Un gâteau léger, moelleux et savoureux où la compote remplace les matières grasses pour un plaisir chocolaté sans culpabilité. Parfait pour les amateurs de douceurs saines et équilibrées.
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Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 8 parts
Plat: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 210
Ingredients Equipment Préparation Notes

Ingrédients
  

Ingrédients
  • 200 g chocolat noir 70% de cacao minimum
  • 200 g compote de pommes ou poires ou fruits rouges
  • 100 g farine de sarrasin ou complète
  • 3 œufs fermiers
  • 80 g sucre roux ou édulcorant naturel

Équipement

  • Four
  • Batteur ou fouet
  • Spatule en silicone
  • Bols mélangeurs
  • Tamis

Préparation
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine et le sucre.
  3. Ajoutez la compote, puis les œufs un à un. Mélangez bien.
  4. Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le à la préparation.
  5. Versez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson.
  6. Enfournez pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

Notes et conservation

Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou au réfrigérateur. Pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez monter les blancs en neige.