Gâteau Bananes Flocons d’Avoine
Un gâteau moelleux et sain à base de bananes mûres et de flocons d’avoine, parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert sans culpabilité.
Equipment
- Moule à cake
Ingrédients
Ingrédients de base
- 3 bananes bien mûres
- 120 g flocons d’avoine
- 2 œufs
- 60 ml huile végétale
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Ingrédients facultatifs
- 3 c. à soupe pépites de chocolat facultatif
- 1 c. à soupe miel ou sirop d’érable facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et graissez ou chemisez un moule à cake.
- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, l’huile et l’extrait de vanille à la purée. Mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat ou le miel si désiré. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule, lissez le dessus et enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidir complètement.
Notes
Vous pouvez mixer légèrement les flocons d’avoine pour une texture plus homogène. Le gâteau peut être transformé en muffins : réduisez simplement le temps de cuisson.