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Gâteau aux prunes maison : recette moelleuse et fondante au four

Gâteau aux prunes maison

Un gâteau moelleux et doré garni de prunes fraîches juteuses, cuit au four pour un goûter familial réconfortant.
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Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Repos 15 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions: 8 parts
Plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 292
Ingrédients Équipement Préparation Notes

Ingrédients
  

Fruits du verger
  • 500 g prunes fraîches
Pâte moelleuse
  • 200 g farine de blé
  • 120 g sucre blond
  • 3 pièces œufs
  • 100 g beurre doux
  • 1 pincée sel fin

Équipement

  • Moule à manqué 24 cm
  • Couteau d'office
  • Fouet
  • Spatule

Préparation
 

Préparation des fruits et de la pâte
  1. Lavez et dénoyautez les prunes en deux.
    500 g prunes fraîches
  2. Fouettez les œufs avec le sucre blond 3 min jusqu’à blanchiment.
    3 pièces œufs, 120 g sucre blond
  3. Ajoutez le beurre fondu puis incorporez la farine et le sel.
    100 g beurre doux, 200 g farine de blé, 1 pincée sel fin
Montage et cuisson
  1. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré de 24 cm.
  2. Disposez les demi-prunes sur la pâte, peau vers le bas.
  3. Enfournez 35 min à 180 °C puis laissez tiédir 15 min.

Notes et conservation

Disposez la peau des fruits vers le bas.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).