Ingrédients
Équipement
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre ramolli et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement.
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans le moule préparé, lissez le dessus et saupoudrez de sucre cristallisé.
- Enfournez pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes et conservation
Pour varier les plaisirs, ajoutez une pincée de cannelle ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson. Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.