Gâteau aux pommes classique
Gâteau moelleux généreux en pommes, facile à réaliser et rempli de saveurs fruitées, parfait pour le goûter ou le dessert.
Equipment
- Bol à mélange
- Moule à cake ou manqué (24 cm)
Ingrédients
Pâte & pommes
- 170 g farine
- 135 g sucre blond
- 2 sachets sucre vanillé
- 3 œufs
- 75 g beurre fondu plus un peu pour le moule
- 150 ml crème liquide
- 1 sachet levure chimique ≈10 g
- 4 pommes pelées et tranchées
- 1 c. à soupe rhum ou calvados facultatif
- quelques zestes de citron optionnels
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, travaillez le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, la crème, le rhum et les zestes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrez et sucrez le moule, versez la moitié de la pâte, répartissez la moitié des pommes.
- Recouvrez avec le reste de pâte et disposez les pommes restantes en surface.
- Enfournez 35–40 min jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte propre.
- Laissez tiédir, puis démoulez et servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.
Notes
Recette inspirée de La Cuisine d’Annie (80 g sucre, 60 g beurre, 100 g farine, 2 œufs, 1 c. à café levure, 4 pommes, cuisson 30 min) :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Variante à l’ancienne enrichie de crème, beurre, 3 œufs, rhum et zestes :contentReference[oaicite:2]{index=2}.