Gâteau aux pommes caramélisées
Ce gâteau ultra fondant marie des pommes caramélisées à la poêle avec une pâte moelleuse et parfumée. Parfait pour un goûter ou un dessert réconfortant, il allie simplicité et goût irrésistible de caramel et de vanille.
Equipment
- Poêle
- Moule à gâteau
Ingrédients
Pommes caramélisées
- 3 pommes Golden ou Reine des Reinettes
- 30 g beurre demi-sel
- 50 g sucre cassonade
- cannelle facultatif
Pâte à gâteau
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 120 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Épluchez et coupez les pommes. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Incorporez les pommes et laissez-les fondre dans le caramel 10 à 15 minutes.
- Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le sel. Incorporez la farine et la levure tamisées.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule, disposez les pommes au fond, puis versez la pâte dessus. Enfournez 35 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid selon les préférences.
Notes
Ajoutez une cuillère de rhum, des noix ou servez avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise. Ce gâteau peut aussi être préparé à l'avance et se congèle bien.