Gâteau aux Noix Chocolat
Un dessert moelleux et riche en goût, où l'amertume du chocolat noir rencontre le croquant des noix. Idéal pour toutes les occasions, simple à réaliser avec des ingrédients accessibles.
Equipment
- Moule à gâteau
- Bain-marie
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir 70% de bonne qualité
- 100 g noix concassées
- 3 œufs à température ambiante
- 60 g sucre roux ou blanc
- 100 g farine classique ou avec 20-30% de farine d'amande
- 100 g beurre doux, de préférence fermier
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre.
- Incorporer le mélange chocolat-beurre, puis la farine (et éventuellement farine d’amande).
- Ajouter les noix concassées.
- Verser la pâte dans un moule beurré et enfourner à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Notes
Ajoutez une ganache au chocolat ou des noix caramélisées pour sublimer la présentation. Se conserve jusqu'à 5 jours au frais ou 3 mois au congélateur.