Gâteau aux myrtilles
Un gâteau ultra moelleux et fruité, à base de yaourt, myrtilles et citron. Facile à préparer, parfait pour un goûter ou un dessert léger et savoureux.
Equipment
- Moule rond
- Fouet
- Saladier
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g sucre blanc ou cassonade
- 125 g yaourt nature
- 100 ml huile neutre tournesol ou pépins de raisin
- 200 g farine
- 10 g levure chimique 1 sachet
- 1 pincée sel
- 1 zeste de citron non traité
- 100 g poudre d’amandes facultatif
- 250 g myrtilles fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule rond ou chemisez-le de papier cuisson.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- Ajoutez le yaourt, l’huile et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes. Mélangez délicatement.
- Ajoutez deux tiers des myrtilles à la pâte. Mélangez doucement. Versez dans le moule et répartissez le reste des myrtilles sur le dessus.
- Faites cuire 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Enrobez les myrtilles de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond. Variante : ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant cuisson.