Gâteau aux fraises irrésistible et plein d’amour
Un gâteau moelleux et fruité, mariant la légèreté d'une génoise aérienne à la fraîcheur des fraises, idéal pour toutes les occasions.
Equipment
- Moule à gâteau de 20 cm
- Four
- Batteur électrique
- Spatule
Ingrédients
Génoise
- 4 œufs à température ambiante
- 120 g sucre en poudre
- 120 g farine tamisée
- 1 sachet levure chimique
Garniture
- 500 g fraises fraîches lavées et équeutées
- 50 g sucre
Crème chantilly
- 250 ml crème liquide entière bien froide
- 30 g sucre glace
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Incorporez délicatement la farine tamisée et la levure chimique à l'aide d'une spatule.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez les fraises en morceaux et mélangez-les avec le sucre. Laissez macérer 15 minutes.
- Pour la crème chantilly, fouettez la crème bien froide avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'une texture ferme.
- Une fois la génoise refroidie, coupez-la en deux horizontalement. Garnissez la première moitié de crème chantilly et de fraises, puis recouvrez avec la seconde moitié. Décorez le dessus avec le reste de crème et de fraises.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrez de sucre glace avant de servir. Ce gâteau se conserve 2 jours au réfrigérateur.