Gâteau au mascarpone et framboises
Un dessert élégant et savoureux alliant la douceur du mascarpone à l'acidité des framboises. Une recette sans cuisson pour une légèreté irrésistible.
Equipment
- Moule à charnière
- Fouet électrique
- Spatule
Ingrédients
Base biscuitée
- 200 g biscuits secs mixés finement
- 80 g beurre fondu
Crème mascarpone
- 250 g mascarpone à température ambiante
- 60 g sucre glace tamisé
- 200 ml crème liquide entière
Garniture
- 200 g framboises fraîches
- 100 ml coulis de framboises
Instructions
- Mélangez les biscuits mixés avec le beurre fondu et tassez dans le fond d’un moule. Réfrigérez 30 minutes.
- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à consistance lisse, puis incorporez la crème fouettée.
- Étalez une couche de crème sur la base, ajoutez les framboises, puis répétez. Terminez par une couche de crème.
- Versez le coulis de framboises sur le dessus et lissez. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises ou des myrtilles selon la saison. Une touche de menthe fraîche rehaussera les saveurs.