Gâteau au Fromage Blanc
Un dessert aérien, léger et moelleux, parfait pour conclure un repas ou accompagner un café. Ce gâteau au fromage blanc se distingue par sa texture fondante et sa simplicité de préparation.
Equipment
- Moule à manqué
- Batteur électrique
- Spatule
- Four
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g fromage blanc à 20% de matière grasse
- 4 œufs séparer les blancs des jaunes
- 100 g sucre en poudre
- 100 g fécule de maïs
- 1 zeste de citron râpé
- 1 pincée sel
- beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à manqué et le tapisser de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le fromage blanc, le zeste de citron râpé et la fécule de maïs. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation en soulevant la masse pour ne pas les casser.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
- Enfourner pendant 30 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré et ferme au toucher.
- Éteindre le four, entrebâiller la porte et laisser le gâteau refroidir pendant 1 heure.
- Une fois refroidi, démouler le gâteau et le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Ce gâteau au fromage blanc peut être personnalisé selon vos goûts : ajoutez des fruits rouges, des pépites de chocolat ou un coulis de fruits pour varier les plaisirs. Pour une version encore plus légère, utilisez du fromage blanc à 0% de matière grasse.