Ingrédients
Équipement
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, le mascarpone, le zeste et le jus des citrons. Mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Servez nature ou avec un glaçage au citron selon vos envies.
Notes et conservation
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un glaçage au citron en mélangeant du sucre glace avec un peu de jus de citron, puis en nappant le gâteau une fois refroidi.