Gâteau au chocolat aux noisettes
Un dessert fondant et croquant à la fois, où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur grillée des noisettes. Facile à adapter pour toutes les occasions, ce gâteau devient vite un incontournable maison !
Equipment
- Moule rond 22 cm
Ingrédients
Pâte à gâteau
- 200 g chocolat noir pâtissier 70 % de cacao recommandé
- 100 g beurre doux
- 3 œufs
- 100 g sucre en poudre
- 60 g farine peut être remplacée par une farine sans gluten
- 100 g noisettes entières ou concassées, légèrement torréfiées
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm ou chemisez-le de papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou à feu doux. Laissez tiédir.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi à la préparation œufs-sucre.
- Ajoutez la farine tamisée, la pincée de sel, puis les noisettes concassées. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
Notes
Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz ou un mix pâtissier. Ajustez le temps de cuisson pour une texture plus fondante ou moelleuse selon vos envies.