Gâteau à la crème fraîche
Gâteau moelleux et délicat, préparé avec de la crème fraîche, idéal pour accompagner un thé ou un café.
Equipment
- Moule à manqué 20–22 cm
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Appareil
- 250 g crème fraîche épaisse
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 200 g farine
- 1 sachet levure chimique (≈11 g)
- 1 pincée sel
- 1 c. à café extrait de vanille facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20–22 cm.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la crème fraîche et la vanille, mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez 30–35 min, ou jusqu’à ce qu’un cure‑dent ressorte propre.
- Laissez tiédir 10 min, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du yaourt nature :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d’orange pour parfumer :contentReference[oaicite:2]{index=2}.