Fondant Mascarpone Chocolat
Un fondant au chocolat ultra moelleux et fondant, où le mascarpone remplace le beurre pour une texture onctueuse et légère. Parfait pour un dessert gourmand et facile à réaliser.
Equipment
- Four
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g chocolat noir minimum 70% de cacao
- 250 g mascarpone à température ambiante
- 4 œufs frais
- 75 g sucre glace
- 40 g farine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Dans un saladier, détendez le mascarpone à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
- Incorporez le chocolat fondu au mascarpone et mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez le sucre glace et la farine, puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 25 minutes. Le cœur du fondant doit rester légèrement coulant.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, accompagnez ce fondant d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes pour plus de texture.