Fondant au chocolat sans beurre
Un fondant au chocolat irrésistiblement moelleux, sans une once de beurre. Parfait pour les amateurs de desserts légers et gourmands, cette recette simple et rapide ravira vos papilles tout en s'adaptant aux intolérances au lactose.
Equipment
- Four
- Moule à gâteau
- Saladier
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g chocolat noir minimum 70% de cacao
- 3 œufs frais
- 100 g sucre
- 50 g farine
- 2 c.à.s cacao en poudre non sucré
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez la farine et le cacao en poudre. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pendant 20 minutes. Le cœur du fondant doit rester légèrement coulant.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noix ou de noisettes à la pâte. Ce fondant se marie parfaitement avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise légère.