Fondant au chocolat aux noix
Un dessert moelleux où l’amertume du chocolat noir rencontre le croquant des noix concassées. Simple à réaliser, idéal pour partager en famille ou entre amis.
Equipment
- Moule à gâteau
- Bain-marie
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir (70 %) de bonne qualité
- 100 g noix concassées
- 3 œufs à température ambiante
- 60 g sucre (roux ou blanc)
- 100 g farine ou 20‑30 % poudre d’amande
- 100 g beurre doux de préférence fermier
Instructions
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le mélange chocolat‑beurre, puis ajouter la farine.
- Ajouter les noix concassées et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule beurré.
- Enfourner à 180 °C pendant 35 à 45 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Ajoutez une ganache ou des noix caramélisées pour la présentation. Se conserve jusqu’à 5 jours au frais ou 3 mois au congélateur.