Fondant au Chocolat à la Maïzena
Un fondant au chocolat léger, réalisé avec de l'amidon de maïs (Maïzena) pour une texture moelleuse et fondante, sans farine.
Equipment
- Moule rond
- Four
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g chocolat noir pâtissier 70 % de cacao
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 2 c. à soupe Maïzena
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse légèrement.
- Ajoutez la Maïzena et mélangez bien, puis incorporez le chocolat fondu. Mélange homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et enfariné, puis enfournez pour 12 à 15 minutes : l'extérieur doit être pris, le centre encore fondant.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir, idéalement tiède.
Notes
La Maïzena remplace la farine pour une texture plus légère et une mie plus fondante. Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou du sucre vanillé pour relever les arômes.