Fenouil méditerranéen au four
Fenouil fondant rôti au four, accompagné de tomates cerises, olives, herbes aromatiques, chapelure et parmesan — une préparation simple, savoureuse et pleine de soleil.
Equipment
- Bol
- Plat allant au four
Ingrédients
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 10 olives selon préférence
- 2 c. à soupe parmesan râpé
- 2 c. à soupe chapelure
- 1 c. à café origan séché
- 2 c. à soupe persil frais ciselé
- graines de courge facultatif
- 2 c. à soupe huile d’olive
- sel au goût
- poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Détaillez le fenouil en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez les tranches de fenouil avec les tomates cerises coupées en deux, les olives, l’origan, le persil, la chapelure, le parmesan et les graines de courge si utilisées.
- Saler, poivrer, puis ajouter l’huile d’olive et bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Disposez le mélange dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant environ 30 minutes. À mi-cuisson, mélangez délicatement pour répartir les arômes et assurez un dorage uniforme.
- À la sortie du four, ajoutez un filet d’huile d’olive si désiré, puis servez chaud ou tiède en accompagnement.
Notes
Simple et parfumé, ce plat met en valeur le fenouil de façon goûteuse et légère. Optionnel : ajoutez un filet de jus de citron ou un soupçon de piment d’Espelette pour relever la saveur.