Delicious Chicken and Broccoli Pot Pie
Un plat réconfortant combinant une garniture crémeuse de poulet, brocoli, légumes et cheddar, surmontée d’une pâte feuilletée dorée — parfait pour les soirs où vous avez envie de chaleur et de simplicité.
Equipment
- Poêle ou casserole
- Ramekins ou plat de cuisson
- Bol pour mélange
- Four
Ingrédients
Base crémeuse
- 6 c. à soupe beurre non salé
- 2 gousses ail (mincé)
- 1 petit oignon jaune (haché)
- 1/2 cup farine
- 1 cup crème épaisse (heavy cream)
- 2/3 cup bouillon de poulet
- 2 cups cheddar râpé (fort)
- 2 cups brocoli (en petits bouquets)
- 1 cup pommes de terre (russet), pelées et coupées en dés
- 1 cup carottes râpées
- 1 cup poulet rôti (effiloché) rotisserie de préférence
- 1 c. à café sel kasher
- 1 c. à café poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 c. à café poudre d’ail
Garniture
- 1 feuille pâte feuilletée (puff pastry) divisée selon la taille des ramequins
- 1 œuf œuf (battu pour dorure) pour dorure
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez ail et oignon, faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1-2 minutes pour obtenir un roux.
- Versez progressivement la crème et le bouillon de poulet tout en remuant jusqu’à épaississement.
- Incorporez le cheddar, le brocoli, les pommes de terre, les carottes, et le poulet. Mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Assaisonnez avec sel, poivre et poudre d’ail selon votre goût.
- Répartissez la garniture dans des ramequins (ou un plat de cuisson).
- Découpez la pâte feuilletée pour couvrir chaque ramequin, déposez-la dessus, badigeonnez de l’œuf battu.
- Enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Une recette réconfortante et adaptable : remplacez la crème par un substitut sans lactose, le poulet par du tofu pour une version végétarienne, ou utilisez une pâte sans gluten selon vos besoins.