Crispy Chicken Caesar Sandwich
Savourez un sandwich croustillant et crémeux : du poulet pané doré, une salade César fraîche et une baguette moelleuse. Un mélange parfait pour un repas rapide et gourmand !
Equipment
- Poêle à frire
- Bols de mélange
Ingrédients
Caesar Dressing
- 1/2 cup mayonnaise entière
- 3 c. à soupe yaourt grec
- 1 c. à café moutarde de Dijon
- 1 c. à café sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe jus de citron frais
- 1/4 cup Parmesan râpé frais
- 1-2 gousses d’ail hachées
- 1/4 c. à café poivre noir
Poulet
- 5 filets de poulet
- 1/3 cup farine
- 2 œufs battus
- 3/4 cup chapelure panko
- 1/4 cup chapelure fine
- 1 c. à café persil séché
- 1 c. à café poudre d’ail
- 1/4 cup Parmesan râpé
Assemblage
- 2 cœurs de romaine hachés
- 1-2 baguettes françaises
Instructions
- Préparez la sauce César en mélangeant mayonnaise, yaourt, moutarde, sauce Worcestershire, jus de citron, Parmesan, ail, sel et poivre.
- Assaisonnez les filets de poulet avec sel et poivre. Préparez 3 assiettes : farine + paprika, œufs battus, chapelure panko + chapelure fine + herbes + Parmesan.
- Passez chaque filet successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure.
- Faites frire les filets dans l’huile chaude 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur une grille.
- Ouvrez les baguettes en deux, étalez un peu de sauce César, ajoutez un filet de poulet croustillant, de la salade romaine assaisonnée et du Parmesan.
- Refermez, coupez en deux et servez chaud avec des frites ou une salade.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou de la dinde. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten. Pour une touche épicée, ajoutez du piment dans la chapelure.