Creamy Garlic Shrimp Pasta
Une combinaison irrésistible de crevettes juteuses, de pâte al dente et de sauce crémeuse à l’ail. Facile à préparer, cette recette élégante est parfaite pour un dîner rapide ou une soirée spéciale.
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
- Passoire
Ingrédients
- 12 oz pâtes (linguine, spaghetti ou fettuccine) environ 340 g
- 1/2 tsp sel pour l’eau de cuisson
- 1 lb grosses crevettes pelées et déveinées (450 g)
- 1 tbsp huile d’olive pour cuire les crevettes
- 1/2 tsp paprika fumé pour assaisonner les crevettes
- 1/2 tsp poudre d’ail
- sel et poivre au goût
- 2 tbsp beurre non salé
- 4 gousses ail hachées
- 1 cup crème épaisse 240 ml
- 1/2 cup fromage parmesan râpé (50 g)
- 1/4 tsp flocons de piment rouge facultatif
- 1 tsp jus de citron
- 2 tbsp persil frais haché, pour garnir
Instructions
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant ½ tasse d’eau de cuisson.
- Assaisonnez les crevettes avec le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail haché. Faites revenir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
- Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter doucement. Incorporez le parmesan jusqu’à ce qu’il fonde. Ajoutez les flocons de piment si désiré.
- Ajoutez les pâtes cuites et un peu d’eau de cuisson réservée pour ajuster la consistance. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Ajoutez les crevettes et le jus de citron, mélangez, ajustez l’assaisonnement. Servez garni de persil frais et d’un peu de parmesan supplémentaire.
Notes
Pour une touche épicée, ajoutez un peu de cayenne ou de sauce piquante. Vous pouvez aussi remplacer les crevettes par du poulet ou des champignons pour une version alternative.