Ingrédients
Équipement
Préparation
- Dans un saladier, crémez le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à incorporation complète.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque en les espaçant. Aplatissez légèrement chaque boule.
- Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
- Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes et conservation
Pour des cookies encore plus gourmands, ajoutez des noix concassées ou utilisez un mélange de chocolats noir, au lait et blanc. La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 48 heures ou congelée pour une cuisson ultérieure.