Préchauffer le four à 200 °C.

Beurrer un plat à gratin ou des ramequins individuels.

Répartir les tomates cerises dans le plat.

Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la crème, le lait, la farine, le parmesan, le basilic, sel et poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le fromage de chèvre si utilisé.

Verser l’appareil sur les tomates et enfourner 30‑35 min, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir, tiède ou froid.