Chou-fleur croquant au parmesan
Le chou-fleur devient croustillant au four, enrobé de parmesan et d'épices, pour un accompagnement savoureux et simple à préparer.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
Chou-fleur
- 1 moyen chou-fleur
Assaisonnement
- 3 cs huile d'olive
- 2 gousses ail émincées
- sel au goût
- poivre au goût
- 1/2 cc paprika doux facultatif
Finition
- 50 g parmesan râpé
- persil frais haché
Instructions
- Préchauffer le four à 220 °C.
- Détailler le chou‑fleur en fleurettes, laver et bien sécher.
- Dans un grand saladier, mélanger les fleurettes avec l’huile d’olive, l’ail, sel, poivre et paprika.
- Étaler en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 25 minutes en remuant à mi‑cuisson pour bien dorer.
- Saupoudrer de parmesan, remettre 5 minutes au four pour le faire fondre.
- Parsemer de persil frais, laisser reposer 2‑3 minutes puis servir immédiatement.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez un peu de chapelure avec le parmesan; vous pouvez remplacer le paprika par du piment d'Espelette. Se conserve 2‑3 jours au frigo, à réchauffer au four.