Ingrédients
Équipement
Préparation
Préparation des pâtes
- Préchauffez le four à 165 °C et chemisez un moule à cake de 25 cm.
- Mélangez le fromage frais avec le sucre glace et les dés de fraises.120 g fromage frais type Philadelphia, 1 c. à soupe sucre glace, 150 g fraises fraîches
- Battez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs, la vanille et la crème fraîche.115 g beurre doux ramolli, 200 g sucre en poudre, 3 gros œufs, 1 c. à café extrait de vanille, 120 g crème fraîche épaisse
- Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel tamisés.180 g farine de blé T55, 1 c. à café levure chimique, 0.5 c. à café bicarbonate de soude, 0.25 c. à café sel fin
Montage et marbrage
- Versez la moitié de la pâte à cake dans le moule.
- Déposez la préparation au fromage frais et recouvrez du reste de pâte.
- Créez des volutes avec un pic en bois pour marbrer l'ensemble.
Cuisson et refroidissement
- Faites cuire 60 à 65 min à 165 °C jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
- Laissez tiédir 15 min avant de démouler sur une grille métallique.
Notes et conservation
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
Valeurs nutritionnelles estimées (tables CIQUAL et USDA).