Cake aux carottes et lardons
Cake salé moelleux aux carottes râpées, lardons et fromage, parfumé à l’estragon ou autre herbe aromatique.
Equipment
- Bol
- Poêle
- Moule à cake
Ingrédients
Base
- 180 g farine
- 1 sachet levure chimique ≈11 g
- 3 œufs
- 10 cl lait
- 8 cl huile végétale (ou d’olive)
Garniture
- 150 g carottes râpées ≈2 moyennes
- 120 g lardons fumés ou nature
- 100 g fromage râpé (gruyère, emmental…)
- 1 poignée estragon frais (ou persil) haché
- sel & poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et l’huile.
- Ajoutez la farine, la levure, puis mélangez jusqu’à consistance homogène.
- Incorporez les carottes râpées, les lardons, le fromage râpé et l’estragon. Salez et poivrez.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé.
- Enfournez 45–50 min (jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre). Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Cette version combine les proportions classiques (180 g farine, 3 œufs, 10 cl lait, 8 cl huile, 130 g gruyère, 2 carottes, 100–150 g lardons) du Journal des Femmes :contentReference[oaicite:0]{index=0}, avec la cuisson et variantes d’estragon de Supertoinette :contentReference[oaicite:1]{index=1}. Option : ajouter noisettes, cumin ou herbes selon goût.